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给国外的人发短信是否能收到，取决于多个因素，包括双方的通信服务提供商、手机设置、所在地区的网络覆盖等。一般来说，只要双方的手机都能正常工作，并且所在地区有网络覆盖，发送短信应该是没有问题的。
对于苹果手机，收短信的基本步骤如下：
1、确保手机已经插上可以使用的SIM卡，且已经开机。
2、确认手机没有处于“飞行模式”。
3、查看设置中的短信选项，确保没有开启“飞行模式”或其他的限制接收短信的设置。
4、如果在国外漫游，需要确保已经开通了国际漫游服务。
国际短信可能会产生额外的费用，具体费用需要咨询手机运营商，不同的国家可能有不同的短信格式和限制，建议在发送前先了解清楚，如果遇到问题，可以联系手机运营商寻求帮助。